Unser Menü

Perldinkel – Genueser Pesto – griechischer Feta –Kirschtomaten – Zucchini – gelbe Paprika – schwarze Oliven mit Lorbeerblättern – frisches Basilikum

Schwarzer Reis – Räucherlachs – Tofu – Edamame – Avocado – Wakame-Algen – Sojasprossen – Karotte – Miso-Sojasauce

Gegrillte St. Galler Bratwurst mit grüne Currysauce – Pommes frites

Geröstete Croutons – Kantabrische Sardellen – Knoblauchtoffee – Limettenschale

Kabeljaucreme auf einem Würfel gebratener Polenta – Petersilien-öl

Trio ausgewählter Käsesorten – karamellisierte Zwiebelmarmelade – geröstetes Bauernbrot

Trio ausgewählter Aufschnitt Sorten – in Essig eingelegtes Gemüse – Geröstetes Bauernbrot 

Tomate – gerösteter Knoblauch – getrocknete Tomaten – frisches Basilikum – Oregano

Tomate – Büffelmozzarella – Kalabrische Wurst – frische rote Chilischote – Petersilien-öl

Tomate – Büffelmozzarella – gekochter Schinken – Shiitake-Pilze – Grana Padano-Flocken

Tomate – Büffelmozzarella – gegrilltes Gemüse (Zucchini, Aubergine, gelbe Paprika) – frisches Basilikum

Büffelmozzarella – milder Gorgonzola – Asiago Käse - süß-saure Zwiebeln – geröstete Walnüsse

Geräucherter Lachs – Crème Fraîche mit Zitronengeschmack – Schnittlauch – schwarzer Pfeffer

Büffelmozzarella (ungekocht) – San Daniele Rohschinken – Rucola – Kirschtomaten – Basilikum-öl